脆皮肠炒韭菜苔

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:35 只看该作者

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脆皮肠炒韭菜苔

图　　片：

·配　　料:& W. K% c& I# o
脆皮肠 ! C) v+ b5 f. k) G- g2 L; C* k
韭菜苔、鸡蛋
盐、鸡精、胡椒粉、料酒$ R  q& a: f" e
·特　　色：
脆爽清新，是一道佐饭佳肴。$ [( d- g% {" Z2 j" h
·操　　作:' K/ _  a/ O% w$ ?
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。

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