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原料:. p! i/ D" f" X/ A+ C# i

/ W! @7 q5 B0 V& f% Y1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干
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2. 1/4红椒, 切薄片
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3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行
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! }. \  K, ]% U6 w1 Q* J4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)8 |! x. F0 {1 y% `/ G
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)
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' ~$ \0 C+ B+ _3 b6. 黄油一小薄片& \) B; c1 Q7 L/ V+ M7 z
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7.盐少许
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1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出
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! I0 l- N/ Q. Q2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热
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+ Y7 m2 f1 V; ^, L8 w5 {3 ?3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒& j! ]/ `/ ^6 K7 G0 H
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4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)% R1 g. C# w7 s- L+ u/ M. S9 x
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( \& o* d8 [) ]. I3 x/ _5.加上生菜和另一片面包就好了.2 o! Y8 l2 t9 @3 T8 U: f

  F7 V) v$ w4 i6 @  R! S+ W热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包)
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8 V) D4 e3 f$ m! M( b不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克
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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!