记得初中时光，每天早晨我都会叫一碗皮蛋瘦肉粥，那个香，那个滑，堪称佳肴。尤其是当它滑下喉咙的那一瞬间，我的身躯甚至会有一下轻微的颤动。啊，美好时光一去不复返。今天偶尔看到一篇写皮蛋瘦肉粥的文章，特意转帖，与君分享。4 D+ X# Q3 H: z9 P1 T$ h
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. K& I5 h1 a; ]+ {0 t　　材料：无铅皮蛋2个、瘦肉适量、米（ 我用的是东北珍珠米）
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; {1 U& y. j: T9 z7 }% `' F- K　　调料：盐、姜丝、葱花
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　　做法：
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1、米淘洗后入砂锅里熬煮，皮蛋切成丁。瘦肉剁成肉末，用一个碗，把剁好的肉末用水解散，不然一会到锅里的时候+ [  t% ~/ m7 R4 j6 o; O% T# r. Q

9 W5 Z1 A) f9 l; ^就会成一大块的。( q9 n) y$ y" Q3 T& n

4 g: \& R1 d& t6 Y9 C% b　　2、等粥熬煮到米开花了，先下一个切碎的皮蛋下去同煮。等到粥快好的时候，把解散的肉末倒入锅里，用勺子不+ r/ e3 f+ x) |6 f4 {8 x" L7 |
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停的搅动，防止肉末遇热结成一大块，加入姜丝同煮，还可加入少许葱白一起煮。
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! M$ _) n; ?! m1 S) O3 z　　3、肉末放入锅后，再煮一会，放入另一个皮蛋丁，熬煮到粥稠了，放入盐调好味就可以了，吃的时候再撒上些葱. O) i# p' q  {1 [( g
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花就行了。; H* q8 Z4 i$ ?2 S1 Q. i
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8 D9 O2 n6 v3 V  \  }" G+ w; K　　每天早上来一碗热腾腾的，香喷喷的皮蛋瘦肉粥，好养胃的，呵呵，你也来一碗吧！

我读书的时候最喜欢吃这个了，如果没有胃口的话，它是最好的饭了

煮皮蛋瘦肉粥时放上点油，煮出来的效果会更好。

以前不怎么喜欢吃皮蛋，后来有一次和gf吃烧烤，她说皮蛋瘦肉粥很好喝，就试了一碗，很爽哎，后来又喝过几次，很久没喝了，口水ing.

皮蛋瘦肉粥，我的最爱，每次去粥屋，我都会点是2碗。

喜欢吃，来尝尝，这个做法是比较的简单，谢谢了！

做法是简单，也非常的营养．可惜要是能配上图来说明，效果会更加的好，支持自己下厨！