家常酸辣土豆丝的做法
( v1 O7 c7 m7 {& H# I8 }一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
; o; e3 z! l& v, K2 Z: j5 j+ p% Q四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 * n1 e( V. a) s; ?  y  A. H3 \
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五、开火、坐炒锅、添油。- S% P& z7 d8 Q3 T
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 $ }) ]/ N. Y# b% W0 G5 O
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
, _( a0 U  A% C7 \. Z八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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3 E( P- l2 p) a% r  w九、掂锅翻炒几下。 # Q) O0 y7 n. K# `# o' z- H
十、倒白醋。 : W: V) Z" |4 S! {7 m# M
十一、放盐，动作要快。
- O4 g- C9 s$ |; |" r- r十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 , z0 k( m" H: A/ T' B; J9 k
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了