私房菜：海蛎子疙瘩汤
+ `' F2 P" O2 @自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
2 D2 ]; l- N# t. P& l* D7 D5 L那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 ! \% a* K2 E! A
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
3 Y$ A# z6 V6 D* p亲自一试。 7 i5 k) Z5 J+ `, m+ p4 t
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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： 3 k- l- h1 M$ D" q5 j0 M7 y+ @
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… ) a1 i3 k1 V: G+ y/ @
完全不是如此！ - ^" m* q$ U$ s( ~6 O5 B" p2 C+ ~
这位朋友发给我做法如下： ; J' `, H/ _6 U/ V  o

4 K; W; O, \, s  f3 h) f2 I海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， 2 v* c$ u# E0 K; S' B0 [: A! b
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
: f1 d0 c! D  I+ T% y* p/ v切记，此物寒，多切些姜，
, e1 Z; E1 Z  U( K先放进姜丝再放海蛎子煸炒， * v9 @# S8 N- V
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， , K+ r! |6 k) \5 i' q
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， 7 i( \6 @3 h7 [+ y
而后在滚汤中下面鱼儿， 8 |9 _, Y6 G% Y+ c, R0 ]
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， % {7 `" N0 F1 I9 h$ h! K! Q
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
$ x" p: M8 y1 X+ O; l/ v海蛎子面鱼儿汤就完成了！ 1 n4 q6 N! B4 f+ Y' o0 }( G
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同学们，由此可见：
; p) f5 S% Y" M最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
. O& O! W) }% R4 n我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 # q; ?! `9 k+ z4 b
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
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8 o: E5 i% Q/ H3 r/ S做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， 1 M- J7 Z" J* J  v+ a/ v% X5 A
海蛎子也稍嫌老了一点， # V' ]2 M8 _& g5 \% Z" g/ U. T
但是！！！仍旧十分鲜美！！！ 7 b% a! d2 S* `. K, q3 P5 k1 e
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， + j/ |, \  P3 o0 y0 x2 R! l
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
( m9 c( q/ e) r  w. |. |0 |, k时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行