今晚刚做成的，此菜能使姐妹们三围达标准、面色若桃花、肤滑如凝脂
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看看我的做法嘛（昨晚辛苦了半天没发上）
' K( V" Y# l. n. K: `/ s8 A/ T& V一、材料：带膀的猪蹄一只收拾干净后宰成小块放开水锅煮出泡沫捞出洗干净 8 J4 M) l. ~) r5 |4 O* I7 F$ l
二、准备配料
" b+ [+ y; K$ B+ W1 k泡了半天的红皮花生米（补血哦）、小碗里是剁碎了的郫县豆瓣、生姜片、花椒、大蒜、八角、山奈（切碎）  另外还有忘记照的白糖和料酒。
6 i$ ^* P/ H2 |0 o三、炒锅放小火上，倒少许菜油待油热了放三勺白糖进去慢慢炒，起了一半的泡泡这个样子就行了
7 N- |8 \( h( T- Z. T四、放猪蹄进去炒（中火）炒均匀了放配料（不放豆瓣）下去同炒 3 _$ M1 j) ~* g. Q0 I
五、猪蹄炒好后倒高压锅里，炒锅另外放少许菜油，待油烫时放豆瓣进去炒香然后倒在高压锅猪蹄里拌匀，花生米和泡的水也倒进高压锅里拌匀然后倒料酒调味放盐（少放 豆瓣咸） 3 [& S, a; s; i* o
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六、盖上高压锅中火偏小压40分钟左右，视个人口味定时间、开盖后如果水还多就开大火收水（要搅动注意防止糊） 压的时候满屋飘香- T  [, L7 y$ q; Y: T; z" I
上桌咯，我这个压了1小时多，入口即化

我最爱吃猪手了，谢谢你告诉这道菜的做法，等晚上尝试着做做看味道是否象楼主做的那么可口。 嘿嘿！

谢谢分享 ，我之前只听说过猪蹄炖黄豆 ，今天怎么弄花生了呢 ，花生不去皮有个不好点，就是汤变色