　白雪虾仁

我要跑前面

LEVEL 6(高级水准)

发帖初学者

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 895
精华: 0
积分: 44
金币: 1170 枚
原创: 5 贴
威望: 1 点
支持: 1286 度
感谢: 924 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 2 人
阅读权限: 40
注册时间: 2006-9-12

1楼大中小发表于 2006-9-17 13:27 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

　白雪虾仁

　　白雪虾仁
原料：虾仁、牛奶、蛋清、生粉! r+ f! U8 U! c A b }* Z

　　制作：
& W- l- B% ?7 x3 M( b: `6 r' Z
　　1、把剥好的虾仁洗净，用干布擦干水分后放在碗里，加入蛋清、生粉、盐和味精，搅拌成为胶状，然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时，使之色泽嫩白；

　　2、将牛奶、蛋清、生粉、盐搅拌在一起做成调味液，也就是未来的“白雪”，放置一旁，然后再把锅烧得滚热，多倒些油，把虾仁倒进去，等虾仁变色，就有七八成熟了；" i1 a' g, y, L

　　3、将虾仁捞出，把油倒出来一些，余下的油就用来炒“白雪”。等一大堆调味液变成固体后，再将虾仁倒入继续翻炒，一直到“白雪”成形为止。

　　点评：虾仁的鲜味肯定不用说了，“白雪”也非常好吃的，清新爽口，还透着一股咸咸的奶香味儿。这道菜的难度就在于放盐的多少较难把握，因为在烧的过程中没法尝咸淡。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

白雪虾仁

白雪虾仁