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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡

6 [6 n' g0 G+ \
菜 名：# E" F6 x7 N" q* _# ^
菠萝炆鸡
' L9 d) X: F* D' S主 料：& A2 h# o, T2 P% |! b; m
带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
2 }: e: G) y6 h0 e% L配 料：
( L( q' `( O. T4 W; U# {调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。
3 w5 o. v) \5 j) {/ o# }) W( u做 法：3 h* T6 B, q! [& V0 {2 {* [
1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
8 d2 C) n  h9 D. l备 注：2 [7 y& K0 t6 K) D% V
菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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