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材料：. w6 r2 B+ {2 E7 q' r4 D+ d8 b
塌米鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、甜酱、料酒、精盐、白糖。9 @7 r' ?& r: ]. R
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这鱼的肚皮花斑的，不好看，但是做出来相当好吃，很有内涵！
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做法：3 u' e, Z! P# D9 h( c
1、鱼洗净，切块，炒锅内放入油，烧至八成热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆锅；
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2、然后加入甜酱炒香，加少量水、料酒、精盐、白糖，烧沸后，将鱼放入锅中用小火炖15分钟即可，最后撒点韭菜，出锅。' Q5 i  u( u1 B, W2 p

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上菜啊~~% y2 q! R9 a# w/ S7 b

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这条鱼的斑纹像蛇一样啊。不过做起来很简单，直接煮就可以了，方便。