西红柿丝瓜炒冻豆腐

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这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 & g9 D8 q4 o& N" m/ `- w
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原料：
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1/2个西红柿，切块 : o! f# c, u3 a% ]  T

# W6 P8 d: {, d  S4 t1根丝瓜，切滚刀块 " g9 z8 V0 f+ s2 c# U
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少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 $ J) ], F' X0 k( e4 @

. M- g- l& T) f( Y1瓣蒜, 切茸
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1/2勺素油
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  G8 ]3 J' ^- \% d# t: L8 h  C: \少许盐
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( g% c) ~" g# H; a) P7 r3 T做法:
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* w# p0 e& h$ O  z8 O# @4 G炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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9 r2 ?/ U% k1 V6 D花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。