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3 R7 R$ D% X; Q+ [% G) R5 x材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。; M, l# b, g% Z

: @2 H- e3 V3 [( y) v: P调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。  B/ t; i& J1 y& r" ~1 |( x
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京味素什锦的做法：
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9 ?. k% M9 @3 d9 h1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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  ^  @. [& p' ~* X+ ^2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。8 ~9 G0 w# i  {9 M# @

# A0 p6 u9 t- v4 f4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。; `) U( c- j3 \
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6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。, f  B4 J2 T+ C. ]' `" I& x# p* I

& ]5 A. Q. a( j, d: o) j; y7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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8 J" J- Y. W, }" F( Y$ ^# o% B8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。