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特点：5 f- l: C' Q& D
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻1 ?9 Z$ ^& I: J, a4 v0 I1 p
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原料：
$ f  F( U/ p9 e: b6 Q3 |; y- \主料：猪里脊肉
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' v4 F: ?) |% S+ s$ ?- M辅料：葱丝 姜丝
* ~6 l4 Z+ L( W4 y1 \: L5 m' z调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油% N6 c5 k; m6 t& g! S, t! \5 E
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制法：$ U. V  G: Z# Q" `6 Q1 ?& |
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。3 u( V+ y3 ]0 L8 ]
3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜