橙汁淋鱼

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250克 鱼柳
9 q) q% E! K, r+ L- C8 v100毫升 橙汁
4 c0 ~, f9 K1 p4 O30克 玉米淀粉
" q3 d1 a7 r% Y, h9 p2克 Salt
$ X3 i$ T7 A% Y7 ?3 P20克 蛋液
$ }6 n( U0 }( J25克湿淀粉 2 [* }( @9 e5 j$ M
适量植物油 ! j' f) c$ m$ U% A1 Z
1. 将鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟
6 o& D) W8 `- o8 w  a2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。
% S. f1 ?+ h( B1 J2 F! g3. 倒入植物油，旺火烧热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。
: j2 X7 O* z: k$ V4. 锅内留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起淋上排好的鱼上即成。 9 d" R% i+ m3 p. Z

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