油焖草菇灰树花

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原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）8 [7 r8 L9 y' w
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做法：
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1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。; `, J  y4 o$ ?( V& B/ ]/ `/ X( C

" V7 `6 K& z3 j2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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6 [, G0 @+ H( B1 u% N3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。$ T- s% Z" F' u5 j5 x/ o; Z: ]

9 s+ X0 `& P. w$ V超级罗嗦：% {% {- i- e! h7 t

- \& m' Z8 j: p8 Y. H: j**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
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- V7 ]. F* U  N+ ], C" j% n. K& C**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。& a& E/ S# M8 ]! b) U1 ^& E
『分解图ing......』4 ^# j0 P. ~$ x. J- k' x

# m* B) l2 E' ~. [- O) o3 ?灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。6 l' W8 y# ?4 o8 L. w( S1 c
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# {8 F! h# S: G6 F: o/ H9 p* N6 w锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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  O2 v% c0 p& b. ]炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。" [3 d6 y* q! C% }, k5 d

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