泰式鱼饼

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. x' t' R) ^7 ?: Q' p  O( I450克 白色鱼肉
9 [  |, G, i* M( Y- \3大勺 玉米淀粉 / v. \; N2 _, n) g& F- o
1大勺 鱼酱 5 @' F1 q( `; _
1个 蛋，打散
3 f: G+ m' o( k% C# ?3 C1 D. ~/ y1/2杯 新鲜芫荽叶
3 L  V  P0 G% x( H3小勺 红色咖喱 8 B; K+ ^8 O2 y2 m$ h
1-2小勺 辣椒末（可选）
7 ^) J6 v0 k% C' n100克 青豆，切细 $ h' D: v2 D9 U
2支 葱花
5 ?4 P- @8 T; z' b* b1 o1/2杯 榨油 / M7 G: V. {& s
普通蘸酱即可 % B4 V" M0 V' b
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1 S. a( }9 N7 K$ o& [; g) @5 Y( Z
8 S% \  k- }% t5 ]1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。
" Q  R$ N6 z# Z2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。
9 y! j! r* D+ C/ S2 ]8 L3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。
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