4 S# _+ c) [: p8 x2 \5 @口水鱼片[多图]
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6 X3 @4 Y9 q/ x% w: w- P·配　　料:
( ~8 r" R0 y) ^/ e0 |/ |. O花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙! y  P& {6 L4 v/ h; ]6 C
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·操　　作:( {# j/ [  U" p
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 ! K$ O/ z- `/ r5 u/ A

) \4 n0 d3 U0 M* F( g2 w7 m2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
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3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。+ G6 t3 S% c: M- S9 P/ ]
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4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
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5、捞出沥干油后装入碗中。" H. e% D$ b3 Z% _  v& U

" E* S( f( a- q  P+ ^2 G/ |6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
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4 L) r  m% j' G8 `  X* \/ e7、拌匀后。
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·营养价值:6 P6 r* F% S, K
鲢鱼- 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质作用

看上去和水煮鱼的做法差不多呀