自腌萝卜酸咸脆
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酸萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）
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1 b( Z6 ~: Y* z& x7 R) N腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。4 L7 U3 ?  f. R2 @

0 U2 `) }3 t) t自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！
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材料：- b3 ]+ z+ v. v; n& j. f& k: @
唯一材料：大白萝卜若干根。) M' m$ C; R! b& U* q6 F

1 G+ W/ |2 b% z  B唯一调料：盐。1 Z* ~+ j8 E' x1 z+ v
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做法：
. b! b4 K" v! r8 ~, `( }9 ^1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！  u/ Y7 v+ [( u  B5 L3 K! V
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2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
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3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。7 a0 G% D- K2 c  a! [# D9 ^! k
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2 l( u! H/ }7 F# S$ C! q4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
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. n  l* V( L/ a1 w一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
+ E7 ~8 I: g) }* T可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
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# h  l- ?8 L& F7 I6 v每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）. @" ]5 s4 o% r% ^4 F7 V  i+ r; j

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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。