炸虾球[图文] $ \) R5 S) Q6 D& |0 {; P% q0 I# t
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做法及步骤
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8 t* r% ?4 e2 A2 H4 h6 R: T1 r·原　　料:$ ]3 D+ A* M/ P; M
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。0 }1 l. m3 ~" @' u2 p

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7 `, B- B" v1 [+ b# W4 @·操　　作:4 O: p. ^) E% H0 h, E7 e

3 {, u" Y8 ~8 J% N8 `9 H1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。) N- \. M& s+ d+ f
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; ?' h% y9 Y! W+ ?6 N: V. L2、切片面包去边后切成细小的丁。
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+ G( }) Q2 {* O5 M/ {1 G# D' O3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。' U' \3 C) {: e5 P: Q

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- U" e+ H$ E6 b4 w5 Y! e4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。4 K- {4 q! Y& Y7 Z3 `( \; R0 p
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5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。8 z$ ?8 H/ \2 w3 K6 N4 H8 z

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0 q" D1 U( s% E8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。. s7 _) w) u  {' u

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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，" L! S: _$ R9 y- d
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有创意哦* \1 d) y/ }2 j
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。4 W8 e) @; _) h
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。* b- a6 l+ P  `) @) z$ _4 Z4 \
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。