0 V, d5 x8 O% l5 P材料：" H5 T2 y+ o) q6 ^, ?, }- M
茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）
/ ?8 W3 ?, A4 `& P& Y調味料：
% c9 O7 g% i9 \) {鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許
9 w& R" \  q1 m2 d  F1 a芡汁：7 v+ t: D6 l4 L
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用
* q6 K9 M+ \) f- Y& r; Y作法：
: \7 m" \' J: N. t9 c1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。
: T9 H4 [2 U# s" a5 ?/ V* }% ~2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。' c9 o" o5 g; D. x4 ^* N% G
3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

看起来好有食欲！！肯定好吃啊！颜色搭配的也好！

沙茶酱味道很好我喜欢颜色也漂亮我一定做做试试谢谢