" e/ U) {4 W' R/ G2 R3 p- R【原料】主料：五花肉，大白菜( x7 X1 n& G* i2 I5 ^8 Q  j7 Y9 @

& g2 V+ Z" N3 ]        辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精。
: u3 X' W. x. ?
, P0 g: t* D+ R: N4 [- W* T            （所有原料数量随意，根据食客多少和个人口味掌握）
6 W5 C3 D) ]# W3 X
2 B4 v. `. @* [' O8 _- @! K
' l& ^3 S; X' \6 P' w0 y2 H
9 i' l/ A! k3 |+ w1 W% u; j- _- O: G* h0 Q
【做法】1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。* f: N- F1 R, _8 |8 H+ N$ R/ ~

2 F! _, a* u3 Q2 D  J        2.葱姜切成丝。
, e* N1 k& g) ]+ v6 S* C: Z3 W7 x* d5 ]2 R

3 I& c" ]6 U6 z8 [3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。& ?& x: L. b+ q% v4 F" h
2 u  I, Q; o" |
      4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
) S6 ~; N1 z3 n: \0 c* W$ z! q8 U$ a+ l
      5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。$ l% R9 Y7 c& ]8 }! `

% z2 H# p" M* R% S/ k. S      6.把五花肉白菜放入蒸锅。# ^. [: `7 c% {5 y
% k: {" W- {% U) f9 z2 v& W' e

8 _$ f1 }) u+ E+ P
1 g! _4 X1 l: @; _7 n) p. u
& a+ w5 A; B/ q$ |. o1 Z
) r! x2 o1 D1 M/ x3 _: i% n
/ m9 A. `/ M; {/ G  7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。
( H! F' s9 A, W; B5 x) E5 n, N

这才是居家过日的菜，好学好做，材料简单，作法简单

家常菜，原汁原味的五花肉，齿颊留香，食欲大增。

五花肉没必要汆，直接上锅蒸就可以。如果担心白菜会烂，可以先蒸肉。我自己试过~

青香，原汁原味，在家里易做。来客人可做招待菜