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上回和小凯同学一起去做头发，做的时间比较长，理发师傅一边卷一遍跟我聊天，聊着聊着就扯起家常来了，理发师傅问我：“你们俩在家谁管做饭啊？”还没等我回答呢，这位师傅自个儿接着说：“肯定是他吧！”指了指弄完头发坐在一边看杂志的小凯同学，“像你这样的，大多中看不能干，肯定不会做饭，顶多会个西红柿炒鸡蛋吧？” 2 z+ j. i* D9 j8 z% F我赶紧为自己辩解：“师傅啊，您错啦，我不但会个西红柿炒鸡蛋，还会黄瓜片炒鸡蛋呐！”, H$ f2 v% J* v4 S* R2 ]3 J% x" @ 小凯同学在旁边用杂志盖住脸，笑得花枝乱颤。。。- d( O  o  f" P' L0 O; @  " u. u  @! f6 l3 J! o   3 h- X, ?! P' q. T$ [, w  P 3 q5 a9 C8 V/ G8 \; ^3 U2 t 切火锅肉片的时候，顺便切了一大盘稍厚的牛肉片，一小半用来做水煮牛肉，剩下的用来做韩国烤肉。（感兴趣的同志们请看看这个：肥牛火锅DIY）! U  t. Y) b! n: A: C 4 v' }9 x$ ~7 [2 m: y+ n0 ]# ?' f6 y5 @% t

原料：- k6 K9 f' `1 M1 ]3 w5 R( \ 牛肉片姜一小块切片，白菜一小棵，蒜三颗切片，一根葱白切成段，干辣椒一把剁碎，豆瓣酱两大勺，香菜一小把，花椒一小把，白糖一小勺，色拉油，盐和酱油适量，鸡汤一罐，半杯水（也可以都用鸡汤），料酒两大勺，生姜粉一小勺，淀粉两大勺8 \$ `( w% R) H* z  Y   * \  k. w1 r( U) W0 I部分原料集合图： & o9 K4 ^) U! }* [2 n4 V  R! J7 n

做法：, G8 f3 |) U  K2 N4 w 牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。 用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底 锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油 下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。） 鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。 盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎 在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面。  + }7 M2 }7 @+ \$ l' p8 y6 j( L 腌好的肉片( R5 m$ O+ N+ p  K: x0 J   . M4 ^6 B' a2 h5 H7 h4 [

炒好垫底的白菜

肉片在锅里，后面就手忙脚乱的顾不上拍照啦！8 b! ]) F) g! G

开吃吧！ 真的是无法抵挡的诱惑

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看着就想吃，好久没做水煮牛肉了，不知能否做到楼主的水准呵呵，谢谢提醒辛苦了

这是正宗的川菜，香辣可口，男女老少皆宜。

看上去很好吃啊，只可惜现在要杜绝油腻辛辣的东西，哎~可惜啊

看起来很不错的，我自己做老是把水煮牛肉做的不嫩，不容易做好。

不错,这道菜 水煮的牛肉够味. 我以前就常点的

非常好吃而且数色香味俱全的一道菜.可惜自己不最做.看了后来学习做作看.

看楼主做的，真是看着蛮舒服的呀，红红的辣子，绿绿的香菜，一看就口水直流的

说实话我是抵挡不住的，但是还是不太会做，谁让牛肉那么难做的呢
9 Y; f; v* \7 _% r. r出去吃不是更好
4 g* X$ y4 [/ o9 I% R还是要谢谢楼主分享

水煮牛肉的做法和水煮肉片基本差不多啊，不过牛肉看起来要不猪肉有食欲啊