又一款虾仁炒饭[图文]
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做法及步骤
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·原　　料:
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隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。6 c2 I% z2 P1 ?$ I# h$ A
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·操　　作:1 i: k# _+ {, I4 v- ]

% d9 e3 Y! V- v& s/ ^* K" W* f1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。, j; E* z0 r9 }, U

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' {+ N' r7 o$ B2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀。
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+ c9 \7 U- `7 i$ d: `& v5 @" H3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。; i* v' f6 u9 g8 r, X; H* O  ~
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9 B- @+ `4 C7 C: E2 l; i9 B5 _1 z  \# S4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。
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2 C* e( x! b3 v% I5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。4 |/ M5 ~; z8 }; P# B& K
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6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。
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神菜，营养也够好..就是原料太贵太烦..恩恩..在配碗紫菜汤～

将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀这种做法到是第一次见,下次做炒饭时试一试.

太油，而且将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀，这种方法出来非常容易烧焦

品相不错。能够上饭店的档次了。谢谢分享。