土豆泥胚子制作： * V5 l! }1 L  `' [# A5 c1 q

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　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 . t8 O; f8 a; Y7 I9 Y

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( B! _  u5 `# R% P* J4 |0 g; \# M　　鸡汁土豆泥 ! B3 L' I- g6 v: b
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　　材料： 1 k4 W, Z9 e5 ?
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 3 E* _& N+ O  z5 c3 s; }  ]
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　　做法：
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 * U* q  z- I! |! m4 D& R  C* L3 A
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　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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0 E" V2 E# N6 s3 y7 C# G4 r　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 : g& T- f( [/ L5 e2 B

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　　肉酱土豆泥
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　　材料： : g) Z/ g9 E/ Q5 t
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　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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　　做法：
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3 @7 j0 b  N9 S* E2 H; F  `　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 8 S( ?/ j2 b/ r9 c" F0 t3 [1 i7 B
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 3 F% ^* T) x' T! L. G( u1 M
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　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。2 U  M. c/ f+ |4 c1 X8 C
　香葱土豆泥
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　　材料： 6 r1 o( e& f/ K" F2 O& [. L
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　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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　　做法： 4 [& i: v) V1 H
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 - e) q2 J. _5 [" H+ j1 ~
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?