冰糖银耳莲子汤[图文]+ l0 g' f7 ~  x0 ~3 D1 r

# X( y3 }2 H3 R' J4 @: s' N  C8 b# ]做法及步骤
6 j% w/ i% A  n
( b; Z1 O' s7 I; R  V/ B* u" k3 R+ ~9 m·原　　料:, b1 o' k: |% ~1 v5 B6 S* K

, I7 V' r6 |# Y2 v银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。
+ e. e5 L( ^( M& U, G  z$ I8 T1 C4 j  P6 d' }  D0 d
/ z+ Q+ X1 K# z2 t$ ^

9 }2 C) W8 B5 \4 a; l·操　　作:3 ]* L$ ?  ~. Z; N8 p- z: t
" l3 B6 D' q) v# l; |0 {' r, j  G
1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。" ?* R1 a2 n6 [2 _: `

  A4 V" t6 s: l2 e
3 Y" c, D& C6 r7 K% |* p; X$ ?( \; ]) v1 T+ H5 v/ s, `
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
2 H0 ]+ q; I" R' c5 D* [9 c( T' S7 A+ d0 o/ Q) \

3 p  t0 e& ]* v* Q: j% p+ |# [  k% `+ O# s$ C
3、将红枣、枸杞洗净待用。3 M# ]( N+ t/ G

! d0 }3 g& @: [7 z/ W+ Y5 N/ j: s5 c* D. b7 |

# u" @* Y8 k' N7 b* A4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
% X' h5 l+ P4 I2 i  X# M; p) f. Z1 U4 j, _; t5 R
+ q4 M. C8 G- b5 D) w8 R5 M6 v$ z

8 A& o  i9 M! b+ h$ c5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。7 U8 X, x1 t* M+ ^! E6 W$ n  y

  y1 D( h( w( M' x
3 H! {. ~2 F& h: f* I; e& Q7 d) h' L+ V# a7 Z8 a1 h
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。: a( i& z# L- G6 k2 J: u
6 ^$ o, Z3 U- ^% ]6 c- |
- ?7 M8 w2 \+ F& i2 z2 P! \8 V* G
( U( E  p7 d4 B. i; l
·营养价值:
/ d3 n/ L# m0 b( @7 I: u8 c, \' ]' e. l3 v0 u0 D9 q2 a5 B' _
银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
- a7 Z6 P6 ~( G+ a8 O
' a$ e. ^0 b; ~7 n, b+ w/ `  Y莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...  H8 l5 _. W0 n5 B5 o) U% _: ~2 ?

/ z2 C8 p6 H" |7 |6 v$ Z冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
* Q4 ~# ~  X% Z6 Y4 v# [/ p莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。6 ~# b% W3 P4 `8 O& K" @
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
* s- N$ t) l& [2 f. p- c2 ]红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。4 ~0 p% m! @+ }9 s8 k
我们那边要加冰糖炖很久。