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# L- ~' m4 S2 c( y8 a, r
材料
* Z$ ?9 Z5 ]1 Q2 E# F
9 r( W- n$ d7 N% A3 t8 P/ T  豆苗              一斤: @, C; ]  D5 _' W( L& J
  嫩豆腐          二個
  h9 i: \1 G  M$ a- S  假蟹肉          三小條
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0 @  m3 E1 J/ o0 P6 c; E; o- L$ |# {8 Y, l/ V5 F) V8 P" t+ y- m' M. Z

) n* ~" U. P3 p* J勾芍調味料
, C9 W" v6 r) |6 a" }- g7 V+ o( x% V. \2 x, q( y
  大白粉            二湯匙
2 i+ G4 i- p% z  i  d5 i$ M3 d+ p$ v  鹽巴                半茶匙
1 a3 f! x9 e) |# @) b8 b+ ?  蠔油                一湯匙
( g  |7 y4 L+ @8 E/ Y+ z  r: G  胡椒粉            少許1 Z1 A$ a% S" P5 T
  醬油                一茶匙! g- q- ]! m; i1 w& e7 I
  清水                一碗1 I: s# n- J4 G4 v8 n' T' o; d$ a

; i$ I5 U# C0 c3 T- j$ P
  _& z$ }; w4 p作法, p; d+ ~; C6 x4 p, s

$ Q& \/ C# J4 f(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片3 p0 r9 U  E4 w! G

" N. q3 m' ?2 [9 S  g0 a. }
; c# l7 [9 f4 r4 I% i(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
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/ p; L7 f! A5 N7 @9 X+ v0 s: j- }$ A此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.
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8 C0 u, U$ m' ~; S* \6 l
" e. U5 J1 l; x% N/ F(3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,9 I9 j! U- Q) @7 u9 g: R
+ s. S8 S2 a# F) C& m7 b2 t. d

# r7 p+ E+ s! }/ W+ h2 v(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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3 ]# i) F1 E1 ^4 Q1 b3 b) ^& }
. Y& {4 s) Y; a7 ^(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶
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(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理
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材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般