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烹制方法（三人份）　
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    材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
$ {0 u/ ?8 Y9 I6 h$ ]　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)* J0 J. @" [4 h/ I! s

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1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。4 C9 H  B; |+ ^+ _' u( s

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( i0 N7 h: F4 j8 l# A. G3 p3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。; A2 r1 A5 e; z

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9 h# q2 S4 k- s4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
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& D- h; T/ n2 o2 ?3 Q. v/ A5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。 : _, I# ^* }4 v( p7 ?

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6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
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7 ~* t6 Y+ n3 s; ]6 n; l厨神贴士
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2 K- G/ E% N/ B( v/ m　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
: @3 _  k! q5 O　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
% s# @6 V, t3 L3 \/ a8 X　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。& K5 s2 q2 K& R* C5 ^; ~2 e
　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。' E# ~; R* F: q+ [

菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期

菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了