huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
. I/ \* K F9 A4 q+ {" [面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。! D! @+ o$ e" o( q% l: Y& Z2 P
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做法:
3 l8 v W8 W/ l( k. k1.发面团; ! \, i2 u0 q2 V7 c, Y1 p
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2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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( s# p* b* c3 B9 Y3.卷起;& {0 G0 Q+ s, M, E+ e* K6 g% d
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% U0 l$ m7 [! Z# r9 w4 Z, q4.切段;
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( c3 u8 B0 q7 g- S% ^( z5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。
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5 L5 Z! }" L! V% d3 A另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:3 |& r& M. i3 t3 |+ R
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( ~; }7 D3 q* C+ u. p0 Q1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;1 m/ ?' r( `" \
# ~+ [, \7 \. v% f! O2.卷起,捏紧收口;7 C! x0 C- ]2 L% t: K
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3.切几刀,不要切断;) F. c1 q1 b3 u* Y% \5 U2 `* p4 g
9 R, y+ b1 {$ P A4.将两边捏合。
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6 r( S0 k5 [" x* Y和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。6 q/ ?5 e$ [+ R" u. F1 t1 R% w$ m% H i
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8 R% O9 f" O1 H8 e u' t, z. R从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!: t7 |% r/ J; ]4 s, t
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