重庆最好吃的小面之 开半天耳朵面
地址在渝中区大坪往马家堡方向500米左右 人行天桥附近 就在马路旁边
开了有20来年了,面没什么说的,他家2个特色:
1是炸酱,不是外面面馆常用的渣渣肉(有油渣和淋巴等),完全用的是绞肉
2是他最出名的原因,猪耳朵.切的非常之薄.(附件里面有,可以下载来看) 完全可以说耳朵比面好吃多了.

为什么叫开半天呢,因为我住得近,吃了有10来年了,所以才知道.是因为以前的老板是现在老板的爸爸,每天早上开店,下午一点关门,整个下午都是在卤和切猪耳朵.当时的耳朵切得比现在还要薄,所以叫开半天
相比重庆的其他小面,用的面是碱水面,碱味很重.一定要吃炸酱面,而且一进门,只需要说2两还是3两 清汤还是红汤,老板自然就上杂酱面







这个价格在重庆来说算便宜了,自从所谓的"水面联盟"垄断了小面的制造和销售,小面的价格越来越贵,在有些人流量大的地方2两杂酱面就是6块,3两牛肉/肥肠面就要9块,更不要说牛筋面了,贵得吓人,现在差点连面都要吃不起了













加点醋 安逸的很



看了大家都支持一下吧

[ 本帖最后由 deather 于 2009-3-13 23:27 编辑 ]

偶去过重庆好多次啦 真不知道还有这么个好地方呀 有机会肯定找找这个"开半天"的店铺 尝尝那里的面条口味如何。

看样子很不错哦，价格又挺实惠的，看到那面条就有食欲啊。

这笑面给做得，可以当做大餐来吃了，再来盘配菜简直是觉了！

俺流口水了..好吃3....
真正美食在小店呀,

看起来不错啊，都有点流口水了……
觉得这些特色小店才能吃到真东西

看上去感觉不错，估计也是热辣过人，有机会要试上一试，多谢分享。

看的口水都流出来了,菜的"色"已经看到了,就是不知道辣不辣,太辣受不了

走边全国，吃遍各地小吃，一直就是我的梦想。

太贵！啤酒3元！矿泉水1.5！我吃不起哦