牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
8 E2 z9 t+ n+ v1 k5 P/ Z4 M3 k+ S
【原料】0 E1 B2 d+ a& j) [: t* J4 Q
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜' c+ r$ z/ Q' p# S
- U: y% s" d( U
【做法】& Q5 }6 V7 `+ D& K
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水! r& g8 n8 Z% |/ }" @: T% t
0 T/ J3 f( j- T6 i7 I' a" I
2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散  D( E# l4 |% ~$ D) F

& m! s# y  u, _3、摊成鸡蛋皮9 k% |. Y2 ]4 s
  _6 v" f' A2 s" ^% y" b* o% M# ]
4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
8 r: H$ [, O/ Q( o
7 e5 s: G, X' R% h' g8 e1 r5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼9 H/ U8 u% c2 ^. J
# H) h6 m7 R7 N" Y$ n, j. s* e* r
6、两面煎微黄
/ u6 M5 c, ^, K9 q4 J. x/ M: O9 Z% ~6 k% T# J0 V
7、ok) d; q3 t2 a3 Q% ^- a" s

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？+ s! w( X; n: A5 u0 ~* Y  m

2 [) O% M' H$ \6 c6 o9 V& K还有那些圆形蛋皮要怎么切