[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：* e) m  T6 h' o1 d- [$ d
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒4 ^  \( A1 j+ w; ]) ]' @
调料：: Z; r  O! k+ P/ u1 a3 U
盐! J2 t8 {7 k. S% i8 l7 O0 w
做法：/ M* c9 r/ g& v* k0 Y" b
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。4 J3 J; R. k7 j; r9 p) A. h" F6 C
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。6 @9 u/ V- V( T5 v8 G5 f
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。

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