9 Q1 @; y- [* R% C

: G6 q' u4 f- d& c4 R2 ^材料：
; P- w4 h5 P6 D3 j. R, I黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
+ y  i4 p8 |& M9 a. ?1 u9 \' v  B3 M, R- f9 ?. K
调味料：6 {+ P8 m, l* O8 o1 q( L2 l
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
7 o* c5 `  @+ c8 \  W6 d! L2 I: q* z3 D" Z; \3 y+ v
做法：
& H* P2 g# m  L  s6 @/ f1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
$ x$ S/ ~& K! Z. R- `, x1 u  d
  e2 _) V2 \! J: D" @% u$ s2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
! w5 X6 B5 x& U; P3 S& _
7 E$ i) p* O. m4 J- s
& R1 m* `. ?5 p* S- d( ^. X  n& B5 ^0 `+ B4 |. K
3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。& u$ [0 @+ L2 n; S, d$ k" v: ]
/ H; w( {$ }3 g1 P; H0 J9 N: N7 ^
4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
+ D& N" K- c6 k" q" s& F2 X) Y! ]1 M/ o! c3 o

) S, t. S" k3 O8 q
- m/ e% h  f1 Y- I4 v2 G& H: ?( W: K: ~( Q* |/ v

: y+ s7 F4 S! y. p3 v- W小贴士：
- d* q* {; ~8 W( X* c6 T5 j$ ]# h9 P1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
  f4 C  h' l+ y5 @, [, [" @- S7 {$ H9 O; m, B
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。2 e. h4 V) c! G; T( p

7 d! L! N2 B6 z2 b! x, Y

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
  b6 }" K: W9 `这样做栗子会不会不是很入味啊。