[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

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黑芝麻馒头[3P]

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原料：
              j( J% G, s1 p7 d- n. }  b
            1杯温牛奶（约250毫升）, l, g( S! j; a2 S5 l0 k8 U  b, ^
            0.5杯水（约225毫升）2 K. L' C* G6 A: t
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）- m( m; c9 J4 G; m2 Z/ t0 v! f* ?
            4杯高筋面粉（560克）6 x- n- ]7 h( t5 \
            1茶勺盐（5毫升）. U8 V9 f. e3 u
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）4 T) x8 C- [7 N9 x
            1.5茶勺酵母（约7毫升）9 Q+ N6 F6 a3 E2 G, T* W

            做法：
            . X8 Q( X6 ?! B5 C' Y  q
            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。

            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。

            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。) ]# \1 G3 }! R4 z
            6 z/ c5 G8 p- z# p
            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。 6 d3 ^: B. V2 M8 `2 |; o