大连菜-黑胡椒牛排
% G' v. {% P) j8 a: o我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！0 l, Y+ L) X' _. z$ n. ^

; W( D7 D" w  {: `/ I1 `* ~3 i材料：
/ z4 I  z3 E. \* e, R1 |# d: N0 \　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐6 {, o+ U/ r7 f) Z2 O4 D
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！7 v" r2 s( M& v) r" e
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：
5 h& T; X" `) g7 ?　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
$ m6 j0 w/ w2 h5 R5 J$ d3 W- ?　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。( T. a' \. l& ?: u" b
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
, E( Z  A+ t& l( v4 l* ^! k5 S: p　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？
& r7 q5 ^9 r2 \( |' c: e7 f要是，这么热的天吃了容易上火．