材料：
& x* r* K7 O& D6 e4 t) I5 B母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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做法：% f2 N0 L$ P% b8 y. F
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚8 p' e, G  c) v! }: m- `
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
1 w& C( V- Y" m1 L0 H2 [7 a7 K% l7 z3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
+ H/ [5 L6 u& E, r: {4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
/ s# v1 i9 i: H. @, s5、趁热食用
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小贴士：
1 i# w+ n$ Q# I9 I1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
4 a, ]3 k& \! h2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。- ]. o/ E) s1 r7 e  z
3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
+ u6 K5 L  r3 p0 H; k6 _2 R还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
+ y$ W2 C" v. L* H& `( d3 a楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿