鳕鱼，玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米: J5 Q8 q; a) o6 X7 C) Z1 R; z
过程：" d( p% h1 ]1 O. [6 r
1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；# N5 p% z: _, C
2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；' o; I) B& \/ N8 o
3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；! {) y) U; S, V9 {9 R8 I% q
4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；4 I- D0 a: B3 C1 Z; v) I8 U6 U
5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；
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6、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；7 Z, R% V" I4 }
7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。# J8 D3 E# M7 [
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友情提示：鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！
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3 h3 o+ e6 v; C熟红腰豆可以用超市卖的罐头的，也可以用面爱面的蜜红豆，也可以用自己煮的蜜红豆。 - [1 k* p( ]& a2 V1 I

" @: q7 t* N2 @  l补充蜜红豆的做法：
4 i0 T* U* q/ q材料：红腰豆150克，红砂糖100克1 e2 z- L  P3 I5 o
过程：
/ [9 H/ S' U. p1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；
+ D4 @+ }/ g* r% U/ V2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
3 q6 ~$ k  h% @8 V3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
+ r2 {  a" J" ^5 I4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。$ Q- m) n5 E4 f0 B
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。4 U& m3 U9 {# }' v5 Z* _

5 E* _8 g$ x8 h1 e3 [: J9 a**小提示：
+ N, T. d6 C% D. X  r; r; v1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
3 o4 G6 l2 A: U  [2 |+ C2 @, j2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
( U, [6 {! Q# ?8 Y" Y3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
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很是美味的一道菜，好久没去饭店大吃一顿了，有空一定要这个菜品尝一下