香酥薯片[4P]3 G" P& `/ {0 ~2 k. E
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。  C/ }( N6 @" {) R
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: ]8 }* C1 }# [- z8 m# r. @, n, h【做法】
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0 d' H1 X9 {' A) V7 M: D# Z图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。$ j9 Y. u3 K) h9 Z! b- |/ l+ M; a# j

* m) r# Q' E8 ?图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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+ b' F% h" C' w0 x1 E7 D8 C图3：红薯去皮切薄片。
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' v5 z7 A% H, k图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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) L0 q& b# z# l- \; ^+ T( U图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。/ x/ k: ~3 j5 f4 i

! r4 F7 ~2 d5 g' H) @0 Z* S图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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& \8 _; ]& S/ w: I" G( N图7：锅留少油入红糖至溶化。# O3 }8 M6 Q, r: [( m* f

- [6 `5 E8 g" {* W图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】" w) o1 t9 \& m
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  6 J/ N: J- z6 N% r
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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: R$ W6 h4 \; w: ^9 {红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。9 R0 Q$ I7 l8 [; Q1 |! _4 [6 p
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  3 k4 e( h' d7 B/ b

) l! `) O. A6 e6 e) B非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。. \* A3 u( H9 I! x
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。