皇子菇西芹干丝[3P]
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7 C' q: i6 e% d- ^7 _% |8 y) `. C. ^准备时间：          8分钟
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5 V9 B" m7 K3 C- `* }  T! }烹饪时间：          6分钟  t* \& E! u$ i

. c  T8 m3 X8 R$ ?量：                  3人份  
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  c  q0 l' O7 V材料：4 H9 c9 v8 ~6 [( {$ i" q- W

( ]/ T1 d9 g7 E! L皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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1 Z& X/ k/ ]0 d香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝; v+ ]. K3 D$ {: m7 g

3 d: H' P6 h9 D. T盐 (salt): M5 J8 |# Z) ~  h7 G2 {" c

1 q7 {9 P, j# n! l6 l2 h3 a糖 (sugar)2 p5 e& f% J7 @- q  X* U1 b" r& m

) S! M% }! v) X/ O  U麻油 (sesame oil) 少许
2 h. [6 s. w" U' ~) ~7 G. l
% m/ E5 Z1 o5 y$ M做法：
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；* C+ A$ x% P4 l1 g: s+ t8 x

- W0 Y% o- X) A8 |% [2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；# _6 s$ Q* r$ t4 P9 I

! e5 `3 T" J6 d8 R: w& a3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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1 a; A( A% ^; L6 d0 O/ Q: @具体制作过程  * _1 p9 o- V7 ?" ~; u; `, N6 w

* L' T! k& d$ I. z( {! W  j0 D' Y% l+ J: D; w

- x- b/ t8 L; S9 s' \2 RA. 材料7 i" y/ {8 e. q% L& {8 j& q& f
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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% h3 g6 G3 ~0 e2 x% g2 oC. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火* |  `- r7 b) T$ X6 R* a

0 B- G& }. K3 Y: n1 DE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油4 e; W9 w, \9 b9 U4 Q' D

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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享