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' I4 V( z( M2 v' t+ m( I* b主 料： 罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两（约320克）西芹1.5两（约60克），蛋2只，千岛汁（或沙律汁）1.5两（约60克）。 ' h* C1 J) K) K0 x, h: d1 A
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　　配 料： 调味料：柠檬汁1/2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1/4茶匙。 ! ]9 f% w3 J6 N* i3 @

7 o- I: U+ R- V, b- d3 J　　做 法： 1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻，取出汆水，沥干，取一半虾肉切粒。0 s2 v% s+ n& l0 t- n
　　2、西芹切粒，煮熟鸡蛋，不要蛋黄，蛋白切粒，将西芹粒、蛋白粒、虾肉粒加入调味料和千岛汁捞匀酿入水蜜桃肉，将另一半未切好的虾肉排在沙律面即成。 ! S2 v$ g+ e0 i

1 Z- Z4 D5 ^* y, k　　备 注： 心得：虾肉冲水后可去除潺液和腥味。

请问一下。。这个虾肉是生吃吗？