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  n! W3 {2 ~$ i! d1 j% B3 f  G6 g  c原料：新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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. m  {' ~6 B$ e2 }4 }+ X辅料：蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。2 u+ b0 M1 e: m, h
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做法：
* K; U: d: S- @" y9 {4 F1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。& H0 ]& e% R/ k  R
2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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Tips：" z' F7 I- [8 V2 v# K5 u7 v6 Q8 v
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
! S3 p- D+ F4 o4 X% H$ v, o' j2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
% ?4 }1 q1 ]1 V1 T' ^6 M0 g& {9 p特色：菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。

不知道鲷鱼是什么鱼？/ b7 Q: W; y: |& I8 C
还有为什么要放酱油呢？个人觉得有番茄酱就可以了。

水果和菜放在一起我一项很抵制,不过这个恶看起来还有新意的