姜汁热味鸡

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H% ^6 |' S0 f0 {; t 【原料】% |7 U: @# a7 ^ 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5 L, n8 h5 q3 d1 U4 t  ] ( ?. X) e7 n* \9 d' I2 x* ]3 R 【制作过程】# c) s: ?1 Y) d# S% k! n' G, u2 K 1. 将鸡肉斩成块；5 x" ~& w( l3 Y; j: B 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；; p( a! l! ~: e0 U* b 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。* f/ U. ^' ]  K% b0 A" ~ 【特点】 " h" O& G, G" w5 ]$ W姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 " p9 z# p1 U0 M0 U1 ~# w" J9 A

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水3 ]9 P& ^  T! Y" d, F
肉是不能少的