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配料：
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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3 t5 ~* K* D5 e- J　　特色：
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　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 - i, k' W) Q7 @( [, ^
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　　制作方法：: I# s+ ^+ o& n) H) X- c# _

2 e- W3 U" v0 E1 L$ X/ B  V( `  g　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。7 r+ z% }. s8 b
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。$ k7 ^/ H. \* x* I' c, l7 x

0 M$ l; y3 q' B. g$ f　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。3 T) Y9 [( P/ j- e! p  C1 t

' t: M) k) W" z/ h, ^: T^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。