% V, z9 |4 A, Y0 ^, G" }$ i1 l' O
2 v( K: I3 I8 c8 n2 W! H0 S% C
　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
* V8 P! C6 b* j2 m5 u% ^6 t8 l+ J+ L: \# t% w: d7 @$ F  l. d
　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
' B" M- U' [# ~. U- r* d8 y. `$ V, Q2 n* R
　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
6 k2 a1 _  z7 T2 S% v" x9 r: F$ I% {; i* G7 L
　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
6 u5 D( Q6 V& o. l/ w- M7 \4 l6 u. O  l$ t. j4 q3 q6 [+ D
　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。2 [! J$ w+ p( n" U

$ w- ~9 v# \6 o! |1 U　　8 K0 O1 s4 @4 B) {& f2 S
6 b+ b& @1 v0 |3 ~8 W6 U$ }9 C3 e
　　鸡汁土豆泥8 K& z7 L; h# D" K

- W! S1 H* j& |7 U# ]. z  k3 T　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。6 \( D! e3 O$ [

9 D# K8 `$ N! L/ J　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。. h. M8 p. w% S+ {! [# a; H

" q1 A. w  a8 b/ H! j　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
2 ], B0 v: u. D6 \
3 M2 u$ Y: c- |8 r) j& c. Z+ v　　3 z* M2 f! ~% D+ w: y# P
7 e% y) l* d, o( D7 t1 H
　　肉酱土豆泥
4 m8 c8 I  h2 z4 ~) R$ U& U& y
# }" ]' [6 d( J) m3 y　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
" T; a2 w0 r& F/ t
, {" j  ?' m3 _+ I. t　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
( T, e' h0 O! O) M/ ~
( t) r+ _* J8 b' q　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
/ D; |9 k; |) T; C9 P1 w2 c) f3 H1 P; E$ X* c- e$ ^$ j
　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
' |, F( P8 _& p, d) y" E! A. \' O  k$ B7 @1 R7 W  K6 `7 p
　　
, V0 p4 |. ~2 k$ R$ F' |6 O  G' o1 t' ^1 ?8 @( J. ]
　　香葱土豆泥( @) k9 H& N% v

8 t4 z0 I7 ]: \9 |: T7 w　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
) h2 d7 v& ]/ M7 q+ ~( W. z6 }2 \4 |9 C9 A) J7 k: ]1 O
　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。