先看看成品图吧!
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+ H2 ^( B) h: f8 K3 F* _1 y用料： + u2 g  J! p- K$ M9 s2 h6 b" x

! C$ r+ ]* ]+ D: d  V　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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" o) M; u' \: }+ n8 b/ \　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　3、豆豉一大匙。 1 W3 _$ ~( A1 A2 q5 A. s1 @* [1 h+ u
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　　4、泡辣椒三个，切段。 3 `! a* S2 P: e# L; g
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　　5、酱油一汤匙。 - b9 W  N/ J" s& P" G7 l

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做法： / N+ d$ V9 T# @8 B& W/ j

8 x- |3 f4 U% R" A* n- z　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 ( k! h$ O; x" n
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. b# {2 f  f) n2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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1 K1 t  x# ~0 ?4 f/ o& R% o8 p0 x像这样。
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3、切成稍厚的片。
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3 B- ^/ w& V) O+ H  i; r% p4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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( f, Z! N4 D5 u  L: Y/ R: U/ e# r, g* Q* O6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 - [" S" Y# j. J  w! X- Z5 k# B
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！