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主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
" [  Z6 g/ u; ^9 Y辅料：霉干菜) v2 N, T' q7 c/ X
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
% M2 W) p8 H' j做法：1.梅菜要事先用清水泡发～( i4 G0 G: b+ w( i2 Z% r' }: }8 I; N
2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除! N' l0 P. |1 i. n8 B* z9 n
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
% R- w  `. s6 w0 {. \9 `糖可适量多放
8 E% B3 M. ~0 d: ^9 |4.油烧热，放肉块，炸
' ~" M$ n( }% W2 O3 L* _* C3 a炸好的肉切片，备用
, N. L+ x- M4 m& m9 T* n5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
$ K; o, {3 ?, S把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里9 F, p5 I  |! ], P* L% X; O
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上7 M  `- Z4 b( S
上锅蒸90分钟即可
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(如果用高压锅１５分钟即可～)
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看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃