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; B4 W7 U* o3 ~1 L. L烹制方法（四人份）　
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)* t4 g) G; u& X9 a2 a1 k

. R2 [# f5 @7 l. c    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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* S2 W; X1 R1 R5 [5 J; {4 T  @  i2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。7 F! V7 d/ s( e1 R7 ]
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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3 `9 z& F2 x/ F1 e$ `8 \4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。6 j$ q) L5 }( j6 F9 y6 Q4 s

9 B7 V1 h3 A5 M/ x* w　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。" b* V; ^) O: {" A7 z+ ]
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
5 O+ D5 o* X/ H/ q4 N) l. U: h8 O味道一定很好，虽然没机会去四川吃( g4 o9 I8 T( Y& a+ [* C# C
不过可以自己做