[炖汤] 滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

yiluzoulai

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1楼大中小发表于 2008-12-17 13:07 只看该作者

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滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

特点：
味道清鲜，有滋阴补肺疗效# B* I  I* D/ Y  R
材料：* ?! a3 j9 F) l3 T) P# B7 ?
乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。/ T% o0 N" k. g; |0 D  }" i
制作方法：
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。  U6 p% d) P8 V4 |5 e4 A" X
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。& ^. j* c9 ?; d& x( N
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。 # C( Q3 i! x3 L0 K( w- S

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