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6 p1 n4 b& V, D& G# U馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. 8 G9 a3 P7 J; Q8 {3 C% N

1 q4 i! ?5 r; d4 q3 s6 R7 d        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
* R1 Y1 U5 T, [! L. H( C         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花2 \) R1 d# @' _; M+ X

9 t' N, t" F" a9 R; W0 h                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅./ p+ W; u# X/ w% ]% w) w6 a
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$ p& o# b2 P, K3 _7 X5 h2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母7 `( E% o+ b9 R- D1 d( ^) F1 F
                     
* \  h3 Z" f' o8 l( e8 w# ~6 S% D                      放进水里化开.
6 e& t# B  T$ ?# w6 s, ?( m                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
% Z, [9 A& h$ [' D' r5 n: ]# O+ W                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,* c1 u( ]. w4 d( k9 y+ J0 w
                     静置1小时,发酵完成.0 W/ u0 N- x2 V0 q1 v

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* a- q) c9 Y$ H$ k4 ?% R; u( x5 K 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中& T; {4 m! q" N9 T5 F# p
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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& t7 p7 ~- ~7 r                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.) E, b% m7 L! r; O& v

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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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! F6 [. m) @7 b; q) _. C) m& ~2 R8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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  G, f! A5 t8 e$ O) y7 O                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩./ }" ^, r: J# d

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!