[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal
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　　主材料5 r9 e. E/ e* Z$ R2 s1 C/ N

3 D% y0 S& _% u2 [, G0 O　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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" l* z: y) f$ y. O. i　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段* t! C, d3 I' L6 t

" x$ H5 B4 \' ^0 ^9 Q' @4 z　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm' B; _6 J7 ^6 R( W

+ r6 p; ^4 r& S; @8 g　　大白菜1片,紅辣椒1/2個. L. S' k5 N! Z! g  \' |# p& I

7 L$ P5 V; y/ K+ `　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許8 k3 k) d. r$ i; S2 ?2 i7 j" S

2 @' `0 k0 P& R1 E5 I( Q% t　　副材料, x$ M" r9 G$ F7 H) X
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　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙- j- Z8 m  w$ ^5 A# i. u; W

# G/ D& x; b# F7 J　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 , C( U' m% G( v
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3 m" x+ ]3 v6 G' p/ d' g  `　　01.材料的預備
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, r  g6 o; |8 Y6 n4 X$ o　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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' n% D$ o' n5 b4 |　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末6 i. C& X0 J, S1 {$ L
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 2 r0 O. _. }# z; J6 a

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: T4 c3 K' r7 |　　02.製作調味料
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$ m6 G- q. w3 L' _　　在鍋裡倒入橄欖油
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒1 I# Z% `0 y/ ~# m, Q' N5 v) m! D

# R/ f0 H9 W8 B# _5 X& u2 M1 ~# V　　再放入番茄醬
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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! s& C/ s+ h2 A2 S　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻% }  f5 n. S9 a  W; v
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒1 Y' T# d3 Z( e& p: _/ |2 Q3 F
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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4 P0 m1 Z7 p1 r　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 , w. c, A" e! S: d/ S8 e

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! q- p. w, p% D8 j- p4 V　　03.炒
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後$ {( F8 z& S& U* a9 g' `

) D' J& Z$ d/ L* X* J　　放入蝦,用清酒除去臭味
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　　再放入大白菜一起炒 0 a& }0 z5 A, H3 [0 T4 q  ~3 @

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　　04.煮乾
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕( E% E6 E$ t1 T% t, Y4 I/ r  e
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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　　05.完成