京酱西葫芦

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6 c( i7 P- M+ W4 J' E6 r9 M/ @& W  x主料：西葫芦
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; J/ H) G2 D, G" i3 K9 z　　辅料：海米、枸杞
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. w3 _% q- z- E$ c0 j　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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　　烹制方法：
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； 0 w+ r  B; X3 y
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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4 d7 _7 H9 V3 z" {　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。