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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 i5 F3 ]/ w8 o) p( J8 S
材料
% t1 h4 Q2 V9 m+ X1 u3 s' {& Y
9 J% E1 a4 v+ W7 z0 P+ s9 L5 c洋菜..........37.5公克+ d! P* a% }- Q5 M) q( p
水............6杯w V! T* L* N; e# q- x
椰漿..........200c.c. N5 d) x* j4 f4 L0 l/ }- v6 a
三花淡奶......120c.c.$ `( J8 V% j3 ^
罐頭水蜜桃....1罐8 L; h3 C+ b" A6 {
花形餅乾模....1個% f6 n1 O( [" Q, T
! O- \( v* ]' ?" Z2 K6 q6 P
調味料* `+ T5 B' B% `( R9 j) N' ^% p
糖............120公克1 |) r# Z8 d { a
鹽............1/3小匙
6 L2 N3 |/ z1 b f* o
4 u$ T# Z2 [. B! W) m. z
, k- l3 h% ?0 F3 R9 Q- G& J作法
( V$ K) U+ L. j3 @( Y6 S1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。' `1 M) n( j1 `: S+ c/ B1 j! m
( o, Y! o8 o. c% m, B& I. B) z
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
- O. W! n* [! c6 s/ e- y3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
$ p/ X) _2 Q$ z: J: z4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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